Sapori romani, mare, terra e pizza: il gusto ha tante forme

Cucina tipica romana

Antipasti e sfizi

Il nostro percorso gastronomico inizia con antipasti pensati per essere condivisi e gustati con piacere. Il Fritto Misto di Casa riunisce supplì, fiori di zucca, baccalà, polpette di melanzane, crocchette e panelle, mentre i taglieri propongono salumi e formaggi selezionati. Completano la proposta bruschette, pizzelle, caprese, melanzane e carciofi (quando la stagione lo permette). Sapori semplici e riconoscibili che introducono con gusto il resto dell’esperienza a tavola.

I primi piatti della casa

I primi rappresentano uno dei punti di forza de La Casa del Gusto. Alle grandi icone romane come Carbonara, Cacio e Pepe classica e tartufata ed affianchiamo ricette della casa come le Fettuccine al Gran Ragù, preparato con carciofi, guanciale e pecorino. La proposta comprende anche piatti di mare come Armonia di gamberi e pecorino, Gnocchi con vongole veraci, Bottarga di Muggine e Risotto reale di scampi, per offrire una scelta capace di soddisfare gusti diversi.

Specialità di mare

Per gli amanti del pesce proponiamo piatti generosi e ricchi di sapore. Il Gran Fritto Dorato combina calamari, gamberi e baccalà, mentre l’Orata in crosta viene preparata con patate e pomodorini Pachino. Nel menù trovano spazio anche anelli di calamari fritti e baccalà in umido con cipolle rosse e pomodorini. Ricette mediterranee che mettono al centro qualità degli ingredienti, equilibrio e semplicità delle preparazioni.

Sapori di terra

La proposta di carne comprende piatti preparati con materie prime selezionate e cotture attente. Tra le specialità puoi trovare filetto di manzo danese con tartufo nero, Saltimbocca alla Romana, hamburger artigianale e scaloppina di pollo al limone. A completare l’esperienza ci sono contorni della tradizione come cicoria ripassata, puntarelle, carciofi alla Romana e alla Giudia, patate al forno e verdure grigliate, ideali per accompagnare ogni secondo.

Le Pizze del Gusto

La sera La Casa del Gusto propone pizze preparate con impasto semintegrale, farine di prima scelta, a lunga lievitazione e cottura su forno a pietra. Oltre alle pizze classiche, il menù comprende creazioni originali come Carbonara 2.0, Amatriciana di Fuoco e le caratteristiche pizze “baciate”. Una proposta che prende ispirazione dai sapori romani e li trasforma in abbinamenti ricchi e creativi, mantenendo sempre grande attenzione alla qualità degli ingredienti.

I dolci fatti in casa

Il pasto si conclude con una selezione di dessert artigianali preparati con ingredienti genuini e uova biologiche. Tra le proposte trovi il Tiramisù della casa, il semifreddo Pistacchio Sublime, il Tartufo d’autore, la Pannacotta ai frutti di bosco e il Crème Caramel. Dolci pensati per regalare un ultimo momento di piacere e completare l’esperienza con gusto.

Vini, cocktails e bollicine

La Casa del Gusto è anche un punto d’incontro per l’aperitivo nel Flaminio. La proposta comprende Aperol Spritz, Lemon Spritz, Campari Spritz e cocktail classici come Americano, Negroni e Gin Tonic. A questi si aggiungono Franciacorta, Prosecco, Champagne e una selezione di vini bianchi e rossi al calice. Una scelta versatile, ideale per accompagnare sfizi della cucina, brindare in compagnia oppure iniziare la serata con un momento rilassato e conviviale.